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食醋总酸检测使用说明书

更新时间:2021-05-13

浏览次数:161

简要描述:

食醋总酸检测使用说明书
【简介】

食醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有机酸。

【检测原理】

食醋中的酸度成分经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

产地国产加工定制

食醋总酸检测使用说明书

【简介】

食醋中主要成分是乙酸,含有少量其他有机酸。

【检测原理】

食醋中的酸度成分经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

食醋等

【技术指标】

检测下限:1g/100g

线性范围:1-20g/100g

【操作步骤】

1. 选择检测模式:常规测试

2. 样品处理

取一烧杯加入40mL蒸馏水,然后将待测食醋上下摇匀,加入0.1mL待测食醋,摇匀,作为样品储备液。

3.对照样品测试

① 取3mL食醋总酸检测液于比色管中,加入150ul样品储备液,混匀;

② 取2.5ml对照样品于比色皿中;

③ 将比色皿放入的第一个通道,按“对照测量”。

注:每测定一个样品都需进行一次空白对照实验。

4.检测样品测试

① 取3mL食醋总酸检测液于比色管中,备用;

② 取2.5ml待测样品于比色皿中;

③ 将比色皿放入的通道中,按“样品测量”。

[备注]:此项目曲线为逆曲线,与常规项目相比,对照样品/检测样品测试为相反的,按上述步骤操作即可。

选做:

1)高含量测试

① 当检测结果大于8g/100g,可进入“高含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2”改为“取一烧杯加入80mL蒸馏水,然后将待测食醋上下摇匀,加入0.1mL待测食醋”,其余步骤不变。

【判断标准】

样品名称

限值(g/100ml)

参考标准

配制食醋

≥2.5

SB/T 10337-2012

酿造食醋

≥3.5

GB 18187-2000

 

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存

 

 

致电:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

 

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