胭脂红检测仪试剂使用说明书

【简   介】

食品添加剂色素，可分为天然和人工合成两大类。前者一般较为安全，后者由于原料多来源于煤焦油，可能具有一定的毒性，但由于其成本低廉，色泽鲜艳，着色力强，配色方便，在食品生产加工行业中被广泛应用。胭脂红(Ponceau 4R、cochineal red A、new coccine)，又叫丽春红4R，是目前我国使用广泛、用量大的一种单偶氮类人工合成色素，用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。但是，随着医学和食品科学研究的不断深入，人们陆续发现包括胭脂红在内的许多合成色素具有严重的慢性毒性和致癌作用。

【胭脂红检测仪试剂检测原理】

食品中的胭脂红经过提取分离，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【检测范围】

调制乳粉、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、果酱、水果罐头等。

【技术指标】

检测下限：1mg/kg

线性范围：1-1000 mg/kg

【胭脂红检测仪试剂操作方法】

① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。

② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。

③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。

④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2mL过滤液于20mL比色管中，加水稀释至10mL刻度。

⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

【胭脂红检测仪试剂执行标准】

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存*。