苋菜红快速检测仪试剂使用说明书【简介】

食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。与天然色素相比较，人工合成色素色泽鲜艳、性质稳定，更能增加食品外官美感，提升人们的食欲和购买欲，已被广泛应用于食品加工业。苋菜红（Amaranth）又名鸡冠花红、食品红9，是我国允许使用的一种食品合成色素，常用于果汁（味）饮料、糕点、糖果、配制酒、碳酸饮料等食品作色。由于合成色素潜在的慢性毒性，过量摄入将对人体健康造成严重影响，尤其对免疫系统发育尚不成熟的婴幼儿，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

苋菜红快速检测仪【检测原理】

食品中的苋菜红经过提取分离，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【检测范围】

蜜饯、糖果、果蔬汁、碳酸饮料、果冻、配制酒等

【技术指标】

检测下限：1mg/kg

线性范围：1-2000mg/kg

【苋菜红快速检测仪操作方法】

① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。

② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。

③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。

④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2mL过滤液于20mL比色管中，加水稀释至10mL刻度。

⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

【苋菜红快速检测仪执行标准】

标准GB 2760-2011规定了蜜饯凉果、装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁饮料、碳酸饮料、果味饮料、配制酒、果冻中苋菜红应≤250mg/kg。

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存*。