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亚硝酸盐快检测试剂盒

更新时间:2019-04-10

简要描述:

亚硝酸盐快检测试剂盒

适用范围】广泛用于检测各类食品中亚硝酸盐的含量



亚硝酸盐快检测试剂盒

  • 亚硝酸盐快检测试剂盒使用说明

     

    亚硝酸盐快检测试剂盒

    适用范围】广泛用于检测各类食品中亚硝酸盐的含量

    亚硝酸盐快检测试剂盒

    检测原理】亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力,造成慢性、急性中毒,还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。  因此,严格控制食品中的亚硝酸盐含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。本速测盒根据国家标准GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》研制而成,食品中的亚硝酸盐可迅速与本试剂反应生成紫红色产物,颜色越深,表示样品中亚硝酸盐的含量越高,与标准品比较,可以得出样品中亚硝酸盐是否超标的半定量结果

    【规    格】 100次。

    【贮    藏】 常温,避光。

    【包    装】 1、检测液.2瓶,

    【生产日期】

    【有 效 期】 12个月。

    【使用方法】

    1、用天平称取1克样品并尽可能剪成小碎片,放入样品杯中;用塑料刻度吸管加入10ml蒸馏水或纯净水,放置10分钟以上,其间可用吸管搅拌或振摇以加速提取,其上清液即为样品液。

    2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液, 然后加入0.5ml样品液(12滴),振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化,并与色卡对照。

    【结果判断】

    亚硝酸盐快检测试剂盒

    2分钟后观察孔中颜色的深浅,颜色越深,表示样品中亚硝酸盐的含量越高。对照色卡上的标示值可知样品中亚硝酸盐大致含量;

    亚硝酸盐快检测试剂盒

     

     

    按GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定我国部分食品亚硝酸盐限量标准(以NaNO2计):

    食品名称

    标准限量(mg/kg)

    腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

    ≤30

    酱卤肉制品类

    ≤30

    熏、烧、烤肉类

    ≤30

    油炸肉类

    ≤30

    西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类

    ≤70

    肉灌肠类

    ≤30

    发酵肉制品类

    ≤30

    肉罐头类

    ≤30

     

    【注意事项】

    1、标准工作液根据需要赠送,仅用于初学者训练使用。标准工作液的使用:在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A, 然后滴加1滴标准工作液,混匀;稍事停顿几秒后再加入0.5ml蒸馏水,振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化。

    2、试剂用后应密闭,于冰箱或阴凉干燥处避光保存;

    3、取样时,肉制品应取有代表性的瘦肉部分,对亚硝酸盐浓度超标的样品建议重复实验;

    4、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水;

    5、每次使用后,所有的实验器皿均应用清水冲洗三遍以上,然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。

                   

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