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有毒扁豆速测盒

更新时间:2019-04-10

简要描述:

有毒扁豆速测盒

有毒扁豆速测盒重要性扁豆中含有的皂苷的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒,不仅影响消化吸收,而且可导致恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。因此,检测扁豆

  • 有毒扁豆速测盒

    有毒扁豆速测盒重要性扁豆中含有的皂苷的天然有毒物质加工不当可引发食物中毒,不仅影响消化吸收,而且可导致恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木畏寒等症状扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。因此,检测扁豆的生熟度至关重要。

    [有毒扁豆速测盒适用范围]

    扁豆生熟度的快速检测

    规格:80次

    [器材及试剂]

    小离心管,试剂1#,试剂2#,试剂3#。

    [有毒扁豆速测盒操作及判定]

    取1g扁豆剁碎于小离心管中,加入1ml水浸泡2分钟后,滴加3滴试剂1号,混匀;用手捂热10分钟(有条件可用30-40℃恒温水浴恒温10分钟)后,加入4滴试剂2号,轻摇3秒钟;最后滴加一滴3号试剂。若扁豆表层出现黑色表明扁豆没有完全煮熟;若呈现橙黄色表明扁豆已完全煮熟。

    [有毒扁豆速测盒注意事项]

    1、捂热步骤非常关键,若手温过低应延长捂热时间;

    2、滴入试剂3号后要及时观察现象,黑色瞬间就会退去;

    3、如果样品难判断时,应当做空白对照实验。


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