氨基酸态氮含量检测试剂盒【简介】

火锅底料、食品、酱油在酿造过程中，氨基酸态氮是酱油呈鲜味成分的特征指标，其含量的高低可表示鲜味的程度，也是质量好坏的指标。

氨基酸态氮含量检测试剂盒【检测原理】

氨基酸态氮经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在410nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

氨基酸态氮含量检测试剂盒【检测对象】

火锅底料、食品、酱油等

氨基酸态氮含量检测试剂盒【技术指标】

检测下限：0.1g/100g

线性范围：0.1-2.0 g/100g

氨基酸态氮含量检测试剂盒【操作步骤】

1. 样品前处理
   精密吸取1. 0 mL样品于三角瓶中，加水至50ml刻度，混匀。

2. 对照样品测试：

① 取一刻度试管，加入0.5mL样品稀释液，加水至5mL刻度线；

② 取2.5ml对照样品于比色皿中；

③ 将比色皿放入的*个通道，按“对照测量”。

氨基酸态氮含量检测试剂盒3. 检测样品测试：

① 取一支刻度试管，加入0.5mL样品稀释液；

② 加1.0ml检测试剂 A；

③ 加1.0ml 检测试剂B（显色剂），摇匀；

④ 置于100℃水浴中加热15min，取出，水浴冷却至室温，加水至5mL刻度线；

⑤ 取2.5ml待测样品于比色皿中；

⑥ 将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

【氨基酸态氮含量检测试剂盒注意事项】

•  所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存佳。氨基酸态氮含量检测试剂盒