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杜绝“注水肉”须强化日常监管
发布时间:2017-04-06   点击次数:272次

杜绝“注水肉”须强化日常监管近日,斗门区召开食品安全紧急会议,研究部署畜牧屠宰及动物产品经营行为专项检查工作。

很多消费者以为,市场上个别摊位肉类卖得便宜,是因为这些肉是“私宰肉”,节省了屠宰、检验和市场运输等费用,成本较低。但却没想到这些便宜肉的利润竟然多半是来自注水所得的增量。“注水肉”在市场竞争中有明显的价格优势,这反倒让守法经营的商户无法生存,这正是在暴利的驱使下不法商贩所操控的一种“逆淘汰”,它不仅使得正常的市场秩序遭到破坏,让市场的自我调节功能变得紊乱,同时也让消费者的身体健康受到严重威胁。

 

私宰牲畜和“注水肉”行为之所以屡除不尽,并且在个别地区还呈泛滥成灾之势,固然是源于一些商贩利欲熏心,但从管理的角度说,也是因为相关部门日常监管缺位,让不法商贩有漏洞可钻。

 

近日,珠海部署开展为期一个月的畜禽屠宰管理专项整治行动。珠海还将根据新近出台的牛羊定点屠宰设置规划,加快开展牛羊定点屠宰工作。只是,有了好的政策措施,还要科学地、强有力地执行。这首先需要彻底理顺监管体系,建立起一套严格的追责及问责制度,敦促相关部门自觉提高责任意识和监管水平,不断强化日常监管,封堵好监管上的漏洞。

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