农药残留检测仪是根据农业标准方法(NY/T 448-2001)和国家标准(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，可快速对水果、蔬菜、茶叶等食品中的农药残留进行定量检测。
 

　　农药喷洒在作物或土壤中。经过一段时间后，由于光照、自然降解、雨水、高温挥发、微生物分解和植物代谢，大部分已经消失，但仍会有微量农药残留。残留农药对病虫害和杂草无效，但对人、动物和有益生物有害。
 

　　控制农药残留对人体的危害有效的方法之一是加强食品中农药残留的检测。农药残留在蔬菜、水果等农产品中更为常见，农药残留检测也是消费者熟知的食品安全检测项目。
 

　　在传统的农药残留检测中，使用大型色谱仪进行农药残留检测，检测时间一般为数小时，不利于检测工作的发展，农药残留检测仪已成为食品安全监督部门的仪器，可在几分钟内得到农药残留检测结果。
 

　　农药残留检测仪广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中农药残留的快速检测，适用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场的现场检测、餐厅、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全快速检测。
 

　　一方面，它可以帮助农业生产基地和农产品加工企业加强自检，规范生产;另一方面，它可以帮助质量监督、工商管理、卫生和防疫、商场等相关部门可以更好地检测蔬菜中的农药残留，从多方面保证农产品的质量和安全。