品牌 | 深芬仪器/CSY | 产地 | 国产 |
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加工定制 | 是 |
【组胺快速检测仪简 介】
组胺(Histamine),是食品(主要为水产品,尤其是中上层鱼类)中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质,主要是食品在储藏或加工过程中,体内自由组氨酸经过外源污染性或肠道微生物(水产鱼类)产生的脱羧酸酶降解后产生的对产品品质(感官指标)劣化和人体有一定毒害的化学物质。它能引起人体一系列的过敏和炎症反应,包括面部、躯干部和四肢出现潮红、皮肤刺痛和瘙痒、恶心、呕吐、胸闷、心跳加快和结膜充血等各种症状,病重时会出现血压下降和早搏等。组胺中毒是水产食品存在的主要安全问题之一。
【检测原理】
食品中的组胺经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在460nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【检测对象】
海产鱼类(鲐鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、金枪鱼、竹夹鱼、沙丁鱼、长嘴鱼等)、葡萄酒类、豆制品、泡菜、香肠、奶制品等
【组胺快速检测仪技术指标】
检测下限:50mg/kg
线性范围:50-2000mg/kg
【自备试剂】
前处理试剂1:(10%水溶液)
【操作方法】
① 称取0.1g样品于刻度试管中,加入4mL组胺前处理试剂1(10%三水溶液),60℃超声提取10min,过滤;用组胺前处理试剂2调节滤液pH=5,用纯净水稀释至20mL刻度线。
② 取0.5mL处理后的样品液于比色皿中,加1mL纯净水,混匀;
③ 加0.15mL(3滴)组胺检测试剂A和0.05mL(1滴)组胺检测试剂B,混匀;倒入比色皿,将比色皿放入的个通道,按“对照测量”。
④ 取出比色皿,加0.05mL(1滴)组胺检测试剂C,混匀;静置5min;将比色皿放入的通道中,按“样品测量”。
【组胺快速检测仪执行标准】
根据GB 2733-2005《鲜冻动物性水产品卫生标准》中规定了水产品中组胺的限定标准如下:
品名 | *mg/Kg |
鲍鱼 | ≤1000 |
其它鱼类 | ≤300 |
【注意事项】
① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
② 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存。
致电:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9