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奶制品组胺快速检测仪使用说明书

更新时间:2021-05-13

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简要描述:

奶制品组胺快速检测仪使用说明书

产地国产加工定制

   

奶制品组胺快速检测仪使用说明书

组胺快速检测仪   介】

组胺(Histamine),是食品(主要为水产品,尤其是中上层鱼类)中游离组氨酸经组氨酸脱羧酶分解产生的一种胺类物质,主要是食品在储藏或加工过程中,体内自由组氨酸经过外源污染性或肠道微生物(水产鱼类)产生的脱羧酸酶降解后产生的对产品品质(感官指标)劣化和人体有一定毒害的化学物质。它能引起人体一系列的过敏和炎症反应,包括面部、躯干部和四肢出现潮红、皮肤刺痛和瘙痒、恶心、呕吐、胸闷、心跳加快和结膜充血等各种症状,病重时会出现血压下降和早搏等。组胺中毒是水产食品存在的主要安全问题之一。

【检测原理】

食品中的组胺经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在460nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

海产鱼类(鲐鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、金枪鱼、竹夹鱼、沙丁鱼、长嘴鱼等)、葡萄酒类、豆制品、泡菜、香肠、奶制品等

组胺快速检测仪技术指标】

检测下限:50mg/kg

线性范围:50-2000mg/kg

【自备试剂】

前处理试剂1:(10%水溶液)

【操作方法

 称取0.1g样品于刻度试管中,加入4mL组胺前处理试剂110%三水溶液),60超声提取10min,过滤;用组胺前处理试剂2调节滤液pH=5,用纯净水稀释至20mL刻度线。

0.5mL处理后的样品液于比色皿中,加1mL纯净水,混匀;

 0.15mL3滴)组胺检测试剂A0.05mL1滴)组胺检测试剂B,混匀;倒入比色皿,将比色皿放入的个通道,按对照测量

 取出比色皿,加0.05mL1滴)组胺检测试剂C,混匀;静置5min;将比色皿放入的通道中,按样品测量

组胺快速检测仪执行标准】

根据GB 2733-2005《鲜冻动物性水产品卫生标准》中规定了水产品中组胺的限定标准如下:

品名

限量标准mg/Kg

鲍鱼

≤1000

其它鱼类

≤300

 

【注意事项】

 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5保存

  致电:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

 

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