亮蓝快速检测仪

亮蓝检测仪试剂使用说明书

【简   介】

食品色素是食品添加剂的重要组成部分，是食品工业*的原料之一。食品色素是以调节食品色泽为目的的重要食品添加剂，又称食用染料或着色剂，分为天然色素和合成色素两大类，其中，合成色素因色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、价格低廉等特点而被广泛使用。亮蓝(brilliant blue)是一种红紫色均匀粉末或颗粒，分子式为C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃，为偶氮类色素易溶于水，呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇、甘油等耐光、耐热性强由于其能够保持和改善食品的色、香、味，一般有色泽鲜艳、着色力强、坚牢度大、性质稳定、价格低廉等优点，受到商家和消费者的青睐，常用于饮料一等食品的着色是我国允许使用的食用合成色素，但它对人体存在一定的不安全，有慢性毒性和致癌性，所以对其含量的测定显得尤为重要。

亮蓝快速检测仪【检测原理】

食品中亮蓝经过提取分离，用检测仪在630nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【检测范围】

饮料、糕点、糖果、蜜饯、调味品等

【技术指标】

检测下限：2mg/kg

线性范围：2-1000 mg/kg

【操作方法】

① 称取10.0mL样品于样品杯中。70℃加热5min后，加入1.0g检测试剂A充分搅拌。

② 将吸附色素的检测试剂A全部倒入漏斗中过滤(用脱脂棉放入漏斗中)。用70℃水反复洗涤，每次20mL，边洗边搅拌；弃去滤液。

③ 再用检测试剂B冲洗脱脂棉，每次10mL，至洗液无色为止；弃去滤液。

④ 用检测试剂C分次倒入脱脂棉漏斗（共20ml），收集过滤液，再70℃加热5min；取2mL过滤液于20mL比色管中，加水稀释至10mL刻度。

⑤ 将上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

【执行标准】

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存。