油料和食用油中常见真菌毒素

油料和食用油中常见真菌毒素及其真菌毒素定量测试仪

文章来源：深芬仪器    时间：2018-12-20 17:01:38 

油料作物在田间和储运过程中可能受到污染的真菌毒素主要有huang曲霉毒素、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮等 ,

并经过加工污染食用植物油。其中 :真菌毒素定量测试仪

huang曲霉毒素(Aflatoxin)系曲霉菌及曲霉寄生菌族类产生的一类结构相似的有毒化合物。在合适的温、

湿度条件下 ,这类真菌会在各种食品或动物的食物中生长并产生毒素。huang曲霉毒素主要是对人和动物肝脏的损害。

1993年 ,huang曲霉毒素被世卫组织 (WHO)的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物质。

赭曲霉毒素 A(Ochratoxin A)是由一些有毒真菌诸如赭曲霉 (A spergillus ochraceous)、

碳黑曲霉(A. carbonarius)及疣孢青霉 (Penicillum verrucosum)

在恶劣环境条件下所产生的次级代谢产物。目前已经得知赭曲霉毒素 A能致癌、

致畸 ,破坏免疫系统。癌症研究机构 IARC将其定为 ⅡB类致癌物。

玉米赤霉烯酮( Zearalenone )是由镰刀菌属(Fusarium)真菌产生的真菌毒素。

作为一种植物激素 ,其主要是具有雌激素特性。人类摄入污染有玉米赤霉烯酮

的植物源和动物源食物后临床症状表现为雌激素过多症。。

真菌毒素定量测试仪能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中huang曲霉毒素、

T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、

食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

真菌毒素定量测试仪

真菌毒素定量测试仪适用于干式法、荧光、胶体金制成不同宽度的免疫层分析条检测项目。深芬仪器开发了

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