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食用油酸价过氧化值快速检测试纸使用说明

更新时间:2021-05-13

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简要描述:

食用油酸价过氧化值快速检测试纸使用说明

产地国产加工定制

食用油酸价过氧化值快速检测试纸使用说明

【适用范围】

本产品适用于对常温下为液态的食用油中的酸价(Acid value,AV)和过氧化值(Peroxide value,POV)进行快速检测。

【检测原理】

酸价:利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应,试纸的颜色变化反映出食用油样品酸败的程度。

过氧化值:利用食用油酸败所产生的过氧化物与试纸上的药剂发生显色反应,试纸的颜色变化反映出食用油样品被氧化的程度。

【产品结构】

1.试纸结构见图(1)

 

图(1)

2.比色表见图(2),用于目测的酸价和过氧化值结果判定的比色表分别印在包装瓶签上。

 

图(2)

【产品性能指标】

可检测项目:酸价、过氧化值

可检测范围:酸价:0-5.0(KOH)mg/g,过氧化值;0-0.60g/100g

【贮    藏】

未使用的试纸应按原包装密封保存。已开过瓶的试纸,必须在一个月内使用完。

本厂品应在4-30°C干燥、避光的环境中保存,不要冷冻保存。保存期为18个月。

【规    格】 1片/1袋 10片/瓶 20片/瓶 25片/瓶 30片/瓶 50片/瓶

【产品执行标准】Q/GLZH 002-2013

【使用方法】

1. 目视比色检测(半定量检测):

(1)用清洁、干燥容器取油样约5ml,并使用温度调整至25±5°C后再测试;

 

 

 

(2)将试纸浸入油样中并开始计时,试纸进入油样中1-2秒后取出,从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉,将试纸的测试部分一面朝上平放;

 

(3)当计时到达比色表标定的比色时间时,将试纸测试部分的颜色与比色表上的色块进行比较,判定检测结果,颜色相同或相近的色块下的数值即是本样品的检测值,如试纸的颜色在两色块之间,则取两者的中间值。

2.ZH-E01食用油酸价、过氧化值快速分析仪扫描检测(定量检测):

(1)用清洁、干燥容器取油样品5ml左右,并使油样温度调整至25±5°C后再测试;

(2)将食用油分析仪调至需检测项目的待测状态;

(3)取出检测用试纸,同时启动仪器测试程序;

(4)当仪器提示准备浸油时,用滴样管吸取油样,待仪器提示滴加油样时,滴加一滴油样到试纸测试部分上,待油样均匀渗透后,从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉,将试纸正确放置在仪器的试纸槽中,仪器会自动扫描检测并显示测试结果。

(5)ZH-EO1食用油酸价、过氧化值快速分析仪的操作使用方法,请仔细参阅该仪器使用说明书。

【使用注意事项】

1.每次测试前应先准备好待测油样,再取试纸,取出的试纸应立即使用。不要用手直接接触试纸测试部分。

2.油样采集时,应使待测的食用油搅拌均匀,确保取样的代表性。

3.应确保测试的环境条件在:温度25±5°C,相对湿度50-75%。当环境相对湿度小于20%或大于90%时,检测结果会不准确;油样及环境温度超过35°C,都会出现不准确的检测结果。

4.已过有效期的试纸,请不要使用。酸价试纸上如带有红色痕迹、过氧化值纸上如带有灰色痕迹或其他变色,说明试纸已被污染或失效,也请不要使用。

5.本试纸目视比色检测仅用于对食用油的快速筛查分析,对检测结果精度要求较高、较严格的,请采用国标GB/T5009.37《食用植物油卫生标准等呃分析方法》规定的方法进行检测。

6.用快速分析仪扫描监测分析时,应用质控液对不同批号的试纸进行质控检测,符合质控标准的试纸,才能使用。

【附表】食用植物油卫生标准GB2716-2005

项目

指标

酸价 (KOH)(mg/g)

≤3

过氧化值(g/100g)

≤0.2

致电:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

 

 

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