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水产品挥发性盐基总氮含量检测仪

更新时间:2021-05-13

浏览次数:29

简要描述:

水产品挥发性盐基总氮含量检测仪使用说明书
【简 介】
挥发性盐基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N),是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。据挥发性盐基总氮是肉食品新鲜度最重要的理化指标,也是肉品检验的须测项目。挥发性盐基氮与动物性食品变质之间有明确的对应关系, 它是食品卫生检验标准的一项重

品牌产地国产
加工定制

     水产品挥发性盐基总氮含量检测仪使用说明书

【简   介】

挥发性盐基氮( Total Volatile Basic NitrogenTVB-N),是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。据挥发性盐基总氮是肉食品新鲜度最重要的理化指标,也是肉品检验的须测项目。挥发性盐基氮与动物性食品变质之间有明确的对应关系, 它是食品卫生检验标准的一项重要指标,特别是对于鲜肉和肉制品。

挥发性盐基总氮含量检测仪检测原理】

根据GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》食品中挥发性盐基氮经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在410nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

 挥发性盐基总氮含量检测仪检测对象】

肉类、肉制品、鱼类等.

【技术指标】

检测下限:20mg/kg

线性范围:0-1000mg/kg

【操作方法

称取1.0g样品于样品杯中,加水至50 mL,摇匀震荡提取10min,过滤,备用。

取检测试剂2mL于比色皿中,将比色皿放入的1个通道,按对照测量

取出比色皿,加入1mL样品液,混匀后放置10 min;将比色皿放入的通道中,按样品测量

 挥发性盐基总氮含量检测仪执行标准】

样品名称

限值(mg/kg

参考标准

湟鱼、牡蛎

100

GB 2707-2005

鲜(冻)畜肉、海水贝类

150

GB 2707-2005

淡水鱼、淡水虾

200

GB 2707-2005

鲜(冻)片猪肉

200

GB 9959.1-2001

海蜇

250

GB 2707-2005

海水鱼、海水虾、海水头足类

300

GB 2733-2005

 

【注意事项】

 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5保存猪肉挥发性盐基总氮含量检测仪

  致电:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

 

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