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茶多酚检测仪使用说明书

更新时间:2020-03-16

简要描述:

茶多酚检测仪使用说明书
【茶多酚检测仪简介】
多酚(Tea-polyphenols,简称TP)又名茶单宁、茶鞣质,是茶树酚类物质及其衍生物的总称,含量的多少与品种

茶多酚检测仪使用说明书

茶多酚检测仪简介】

茶多酚(Tea-polyphenols,简称TP)又名茶单宁、茶鞣质,是茶树酚类物质及其衍生物的总称,含量的多少与品种、栽培条件、加工方式有关;同时它也是茶汤苦涩味形成和茶叶保健功效的主要物质,是茶叶的重要品质成分。其主要含有黄烷醇类、黄酮类、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸类及聚合酚类等,其中茶多酚的主体成分为儿茶素类化合物。茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,无毒副作用,无异味等特点外,还具有防癌抗癌、预防心血管疾病、抗菌消炎、防辐射、抗癌、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用及多种生物活性,在食品、医药、养殖业等领域具有广阔的应用前景和开发价值。根据茶多酚的毒性研究证明,其作为食品添加剂是安全的,因此茶多酚在食品工业上可作为抗氧剂、保鲜剂、祛臭剂。

茶多酚检测仪检测原理】

茶多酚经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在520nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

茶多酚检测仪检测对象】茶、茶饮料等

【技术指标】

检测下限:20mg/kg

线性范围:20-2000 mg/kg

【操作方法

 液体样品:例如,果味茶饮料,则将样品充分摇匀后,备用。

固体样品:

a 准确称取0.5g样品于样品杯中,加入20mL热水振荡提取10分钟,过滤至50ml样品杯中,定容至刻度;

b 移取5mL上述稀释液于50mL样品杯中,用纯净水稀释至刻度,备用。

注:固体样品结果=仪器所得结果×1000。

 移取0.75mL纯净水于比色皿中,加0.5mL水;再加0.6mL检测试剂A和1.1ml检测试剂B,静置5分钟后将比色皿放入指定的第一个通道,按“对照测量”。

 移取0.25mL样品液于另一比色皿中,加0.5mL水;再加0.6mL检测试剂A和1.1ml检测试剂B,静置5分钟后将比色皿放入指定的通道中,按“样品测量”。

茶多酚检测仪执行标准】

根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了各类食品中茶多酚的限量标准如下:

样品名称

限值(mg/kg)

参考标准

复合调味料

≤100

GB 2760-2011

熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品

≤200

GB 2760-2011

酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类、肉灌肠类、发酵肉制品类、预制水产品(半成品)、熟制水产品(可直接食用)、水产品罐头

≤300

GB 2760-2011

糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限含油脂馅料)、腌制肉制品类(咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

≤400

GB 2760-2011

蛋白型固体饮料

≤800

GB 2760-2011

复合茶饮料、其他调味茶饮料

≥150

NY/T 1713-2009

奶味茶饮料

≥200

NY/T 1713-2009

红茶饮料、乌龙茶饮料

≥300

NY/T 1713-2009

茶多酚检测仪注意事项】

 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5保存zui佳。

 若液体样品较为浑浊,需过滤后在进行测试,若颜色较深,可用活性炭除色后过滤再进行测试。茶多酚检测仪请致电1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

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