肉类水分测定仪

CSY-R1肉类水分测定仪具有快速测定猪、牛、羊等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。

当水分含量超标时，超标指示灯闪烁提示。本仪器体积小，方便携带，便于现场检查使用。

二、结构                                           

本仪器由主机和探针式传感器两部分组成。主机正面设有液晶显示屏、开关键，测量键、超标字样及红色指示灯。

三、仪器主要技术指标

测量对象：猪、牛、羊鲜瘦肉；

测量范围：65～85%；

采样时间：一次采样时间＜3S；

采样次数：每10次采样输出测量结果；

测量误差：≤1.0%；

重复性误差：≤0.5%；

电源电压： 9V（6F22层叠电池一个）；

功    耗：约50mW；

仪器外型：约134*70*30mm；

显    示：3位液晶显示器（带中文字符）；

使用环境温度： 0?С～40?С；

使用环境湿度：20～90% RH。

肉类水分测定仪开机

1、打开底板将9V锌锰电池（规格为6F22）接入底板内部的电源插座，盖上后盖。

2、用手指按住主机面板上的“开关”键，仪器电源接通，进入开机状态。

【温馨提示】仪器显示开机界面，如果出现电池标志，提示电池电量不足，这时需要更换电池然后重新启动仪器

肉类水分测定仪测量

1、 开机后（预热1分钟），左手持仪器主机，右手持探针式传感器，将探针插入被测样品处轻扶，提示：探针需要插到底，并且不再施加压力，按动测量键，显示的数字自动加1，变成“1”。松开测量键，拔出探针，然后再次将探针插入被样品的另一位置，按动测量键，待显示的数字变成“2”时松开。重复这一操作过程，至显示器显示“9”时，再一次将探针插入被测样品中，按动测量键，仪器自动显示被测样品的水分含量。

2、如需对另一样品进行测量时，只需按住测量键，仪器会自动回到初始状态，显示器显示“0”，即可进行测量。

3、如被测样品的水分含量大于77%时，超标指示灯将闪烁提示。如果测试的水分含量小于65%则显示“Lo”，如果测试的水分含量大于85%，则仪器显示为“Ho”

4、 如果用户30秒内没有按键操作，则仪器自动进入省电模式，显示屏不显示。这种情况下按测量键即可恢复液晶屏显示并进入待测模式。

5、关机：测量结束后按开关键，按键弹开，关闭电源，即可关闭仪器。

肉类水分测定仪产品功能

基准值设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的基准值。

测量报警功能：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果超过2.0%时，仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较大，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（未*插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。

欠压提示功能：当电源电压降低到7.5V以下时，仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后，仍可正常工作一段时间，但应尽快更换电池。

复位功能：长时间（≥2S）按下操作键，仪器将放弃当前的测量状态，进入测量初始状态。

产品特点

测量准确性好：仪器采用针状多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。

测量品种多：对应不同的测量品种，肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。

测量速度快：以往的烘干失重法仅烘干时间就至少需要30 min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h，而肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果多只需要1min。

功耗低、体积小：由于必须采用电池供电，仪器在设计中选用了微耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。

操作简便：仪器只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。

不损耗被测样品：烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品*失水，不再具有食用价值。

肉类水分测定仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。

智能功能强：仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。

六、注意事项

1、进行标定或测量时，探针所插部位应是瘦肉部分，不能插入脂肪、筋腱、骨头中，也不能将探针露于空气中。

2、如果测量样本温度太低，会影响测量准确度，冷冻或者是冷藏的样品需要解冻到室温才可以进行测量。

3、当仪器显示屏显示欠压符号“+-”时应及时更换电池，以免影响测量的准确性。

4、使用仪器完毕后，请及时清除探针上的残留物。

5、仪器应防止暴晒、雨淋。

附录

    GB18394—2001畜禽肉水分*，对下列几种肉类高水分含量的规定。

注：用本仪器检测羊肉，测量结果≤78%，仪器红色提示灯闪烁时，不应被视为注水。